La fregula è un formato di pasta secca tipico della Sardegna, simile al cous cous.
Versatile e gustosa, la fregula tostata si abbina splendidamente a piatti di pesce, carne e verdure, e può essere utilizzata come base per zuppe o insalate.
La fregula tostata si distingue dalla fregula non tostata per il processo di lavorazione che le conferisce un sapore e una consistenza unici. Mentre la fregola non tostata mantiene un gusto più neutro e una consistenza più morbida, la fregola tostata viene passata in forno, sviluppando un aroma affumicato e una texture croccante che arricchiscono ogni piatto. La tostatura le conferisce una complessità di sapore che la rende particolarmente apprezzata nei piatti tradizionali sardi.
