Le penne rigate trafilate al bronzo sono una scelta eccellente per gli amanti della pasta. Il processo di trafilatura al bronzo conferisce loro una superficie ruvida, che trattiene meglio il sugo. Questo le rende perfette per piatti come la classica “pasta al pomodoro” o per ricette più elaborate con sughi ricchi e condimenti saporiti. La loro nascita avviene a Genova nel 1865, per mano di un produttore di pasta di nome Giovanni Battista Capurro. Fu proprio lui a brevettare una macchina da taglio diagonale che permise la creazione di un nuovo formato di pasta, simile a una penna d’oca tagliata obliquamente, da cui prese il nome. Prima di allora, la pasta veniva generalmente tagliata a mano con coltelli o forbici, ottenendo forme irregolari. Le penne ebbero subito un grande successo, grazie alla loro praticità e al loro sapore.
